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Wie entstehen Cranberries?Cranberries wachsen an Sträuchern und haben unverwechselbar leuchtend rosa Blüten. Die Nordamerika-Verwandte der Preiselbeere kommt aus der Wasserpflückung in Kanada und überzeugt mit ihrem würzigen, herben Aroma.
Wie sieht die Cranberry aus?Cranberries stammen aus Nordamerika, wo sie natürlich in Hochmooren vorkommen und großflächig angebaut werden. Äußerlich ähneln sie stark den Heidelbeeren und gehören wie diese zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die leuchtend rote Cranberry wird allerdings deutlich größer als ihre europäischen Verwandte.
Warum werden Cranberries bei der Ernte geflutet?Denn auch dort werden die Beeren kultiviert. Am Lake Nokomis etwa sind sie meist früher reif zur Ernte, denn hier ziehen auch Frost und Winter früher ein. Dann müssen die Felder abgeerntet und geflutet sein.
Welche Frucht wird bei der Ernte mit Wasser?Um die Cranberries nass zu ernten, fluten die Farmer ihre Felder bis zu einer Höhe von 45 Zentimetern. Künstlich erzeugte Wasserstrudel lösen die Beeren von den Sträuchern. Da jede Cranberry vier Luftkammern besitzt, schwimmen sie an der Wasseroberfläche.
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