Rote beete saft morgens oder abends trinken

Wir haben alle schon gehört, dass Rote Beete gesund ist! Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente… Das alles und noch viel mehr hat die rote Rübe in sich:

Teamwork! Die in Rote Beete enthaltene Nitrate und Antioxidantien unterstützen gemeinsam einen gesunden Blutdruck. Das Zauberwort lautet Betain! Der sekundäre Pflanzenstoff aus der Roten Beete hat einen positiven Einfluss auf die Leber, die Galle und das Herz. Die Liste der Mineralstoffe in Roter Beete ist lang: Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Selen, Schwefel, Chlorid und eine vergleichsweise hohe Menge Eisen. What’s the good? Eisen ist wichtig für eine gesunde Blutbildung und die Versorgung mit Sauerstoff in den Blutbahnen.

​Und für's Herz?

Jeden Tag werden unzählige neue Studien zur veröffentlicht: Die eine sagt dies, die andere behauptet das. So ist das eben. Bei Roter Beete sind sich die Wissenschaftler (meist) einig. Wie bereits erwähnt, hat es der Farbstoff Betain in sich – besonders in Sachen Herz. Ein Konsum von Rote-Beete-Saft kann erhöhte Homocystein-Werte und somit das Risiko für Herzkrankheiten senken. 

Auch das Nitrat, das mit dem Konsum von Roter Beete aufgenommen wird, unterstützt ein  gesundes Herz. Wie das? Das Nitrat, das im Körper zu Nitrit umgewandelt wird hat einen gefäßerweiternden Effekt: Das Blut vom und zum Herzen fließt besser. Kleiner Einwand: Rote-Beete-Saft trinken ist natürlich nicht die Lösung für alles. Denn dieses Phänomen ist vor allem bei gesunden Probanden zu erkennen.

​Rote-Beete-Saft beim Sport

Auf dem Fitness-Markt gibt es unzählige Sportlergetränke, die allesamt viel Energie und eine schnelle Regeneration versprechen – natürlich für viel Geld. Dabei reicht ein Glas Rote-Beete-Saft etwa 2 Stunden vor dem Workout schon aus, um beim Sport eine Wahnsinns-Performance abzuliefern. Wieso? Die enthaltenen Nitrate sind ein wahrer Booster!

​Wie viel Rote-Beete-Saft am Tag?

Wir haben schon gelernt, dass ein Glas Rote-Beete-Saft am Tag noch niemandem geschadet hat – erst Recht nicht dem Herzen! Einzige Ausnahme: Die Oxalsäure in Roter Bete ist nicht gut für Menschen, die dazu neigen, Nierensteine zu bilden.

Wir erklären Ihnen, warum Rote Bete so gesund ist und welche leckeren Gerichte Sie damit zaubern können. Plus: Rezept für Rote-Bete-Suppe

Rote Bete enthält nicht nur wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, Eisen, Magnesium und Kalium, sondern ist auch Großlieferant für Nährstoffe, die es nur in wenigen Lebensmitteln gibt. (Übrigens: Auch Ingwer ist ein absoluter Alleskönner. Ein tolles Rezept für gesundes Ingwerwasser finden Sie hier).

Welche besonderen Nährstoffe Rote Bete liefert und wie sich das Gemüse auf unseren Körper auswirkt, erklären wir Ihnen hier:

1. Sie senkt den Blutdruck

Rote Bete ist reich an Nitraten. Diese werden im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt, das die Blutgefäße entspannt und erweitert, sodass Sauerstoff und Nährstoffe besser transportiert werden können. Die verbesserte Blutzirkulation senkt den Blutdruck. Tipp: Schon ein Glas Rote-Bete-Saft pro Tag kann den Blutdruck senken, beweist diese Studie.

2. Sie verringert das Risiko von Herzkrankheiten

Rote Rüben enthalten viel Betain sowie das B-Vitamin Folat, die zusammen den Cholesterinwert im Blut senken. Durch die Wirkung der Knolle kann also Arterienerkrankungen und Herzkrankheiten vorgebeugt werden.

3. Sie fördert die Ausdauer

Profi-Sportler schwören auf Rote Bete. Warum? Die enthaltenen Nitrate sind absolute Power-Booster, die die Ausdauer fördern. Studien mit Sportlern bestätigen diesen positiven Effekt. Dabei benötigen Sie drei bis fünf Rote-Bete-Knollen (z.B. als Saft) vor der Sporteinheit, um deutlich besser zu performen. Das Nitrat-Level ist übrigens zwei bis drei Stunden nach der Aufnahme am höchsten.

4. Sie verbessert die Hirnfunktion

Stickstoffmonoxid entspannt und erweitert die Blutgefäße – und das auch im Gehirn. Das ist vor allem bei zunehmendem Alter von Bedeutung, da unsere Kapazität, Stickstoffoxide selbst zu bilden, abnimmt. Genauso lassen auch der Hirnstoffwechsel und die Nervenaktivität nach. Hier fungieren Rote Rüben als Motor für das Gehirn. Die Ergebnisse einer Studie von 2010 zeigten, dass Personen, die eine zweitägige Nitrat-lastige Diät machten, sich besser konzentrieren, organisieren und detaillierter arbeiten konnten als diejenigen, die wenig Nitrate zu sich nahmen.

5. Sie unterstützt die Leberfunktionen

Täglich Rote Bete zu essen kann dabei helfen, die Ansammlung von Fett in der Leber zu verringern. Das liegt am Betain, das übrigens sonst nur in Spinat und Quinoa zu finden ist. Damit fördert die Knolle nicht nur die Leberfunktionen, sie verringert das Cholesterin und reduziert auch noch die Lebergröße.

6. Sie hilft bei chronischen Krankheiten

Rote Rüben sind reich an Betalainen, einer Klasse von Antioxidantien - und auch an anderen Entzündungshemmern, die laut der Wissenschaft freie Radikale bekämpfen sowie entzündliche und chronische Erkrankungen mildern.

7. Sie ist gut für die Verdauung

Um den Verdauungsprozess zu verbessern, hilft es, Nahrungsmittel mit vielen Ballaststoffen zu essen - wie Rote Bete. Ein Becher Saft aus Rote Bete am Tag hilft, das Risiko von Verstopfungen, Hämorrhoiden und Divertikulitis zu senken. Auch das enthaltene Betain wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, so sagen die Wissenschaftler. Tipp: Die Rübe macht sich auch ideal im Salat. 

Rezept für Rote-Bete-Suppe

Mit diesem Rezept können Sie ganz schnell eine leckere Suppe aus der roten Knolle kochen, die genauso lecker wie gesund ist

Zutaten und Rezept für die Suppe (für 2 Portionen):

2 Schalotten hacken, 1 kleine Kartoffel in Würfel schneiden und 400 g Rote Beete (roh) in Würfel schneiden und mit 600 ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, dann pürieren. Die Suppe anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch genießen. 

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