Hier erfahren Sie, was die vielen kleinen Symbole am Backofen eigentlich bedeuten und wofür die Funktionen genutzt werden.
Übersicht der Zeichen
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1. Glühbirne: Ofenlicht
Viele Backöfen verfügen zwar über ein automatisches Licht, das den Innenraum während des Betriebes ausleuchtet. Doch es gibt auch Modelle, bei denen das Licht unabhängig davon eingeschaltet werden kann. So lässt sich der Backofen besser reinigen. Die Lichtfunktion wird durch eine Glühbirne symbolisiert.
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2. Doppelstriche: Ober-/Unterhitze
Die beiden Striche (oben und unten) stehen für die Kombination aus Ober- und Unterhitze. Das heißt, der Backofen heizt gleichmäßig mit dem oberen und unteren Heizelement. Diese Einstellung eignet sich zum Backen oder Rösten. Allerdings sollten Sie stets nur ein Blech verwenden, da die Gerichte sonst ungleichmäßig gebacken werden.
3. Oberhitze: Strich oben
Soll die Hitze zum Überbacken oder Gratinieren von Speisen von oben kommen, wählen Sie die Einstellung „Oberhitze“. So erhalten Sie eine schöne Kruste.
4. Unterhitze: Strich unten
Bereiten Sie Lebensmittel wie Pizza oder Kuchen zu, die einen knusprigen Boden bekommen sollen, wählen Sie die Unterhitze-Funktion. So strahlt die Hitze von unter her aus.
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5./6./7. und 9. Grillfunktion: Gezackte Linien
Bei einem gewöhnlichen Grill ist die Hitzeeinwirkung auf das Grillgut immer sehr einseitig. Ähnlich macht es Ihr Backofen, wenn er auf der Grillfunktion läuft – mit dem Unterschied, dass die Hitze von oben kommt. Es werden sehr hohe Temperaturen erreicht, die für ein leckeres Röstaroma sorgen. Je mehr Zacken, desto stärker heizt der Backofen ein. Gesellt sich zu den gezackten Linien noch ein Rotor, bedeutet dies, dass zusätzlich die Umluftfunktion genutzt wird. Ein Ventilator wälzt die Luft im Backofen um, wodurch sich die Hitze gleichmäßig verteilen kann. So können auch mehrere Speisen auf einmal zubereitet werden.
8. Heißluft: Rotor im Kreis
Ein Rotor in einem Kreis symbolisiert die Heißluftfunktion. Hierbei wird die Luft direkt hinter dem Ventilator erhitzt, bevor Sie in den Backofen geblasen wird. Dadurch entfällt das Vorheizen und die Speisen werden gleichmäßiger gegart als durch die Umluft.
10. Umluft: Propeller mit zwei Strichen
Befindet sich kein Kreis um den Propeller, sondern jeweils ein Strich darüber und darunter, handelt es sich um die Umluftfunktion. Dabei erzeugen die beiden Heizspiralen am Boden und der Decke des Backofens die Hitze, während der Ventilator sie lediglich umwälzt. So wird die Hitze gleichmäßig verteilt und es können mehrere Backbleche auf einmal genutzt werden. Doch so drohen die Speisen schneller auszutrocknen. Im Vergleich zur Ober- und Unterhitze sollten Sie daher den Backofen 20 °C niedriger einstellen. Manchmal werden die zwei Striche um den Rotor auch weggelassen.
11. Auftauen: Schneeflocken mit Wassertropfen
Eine Schneeflocke bzw. ein Stern mit einem Wassertropfen darunter steht für die Auftaufunktion Ihres Backofens. Dabei wird der Ventilator eingeschaltet, ohne dass Hitze erzeugt wird. So können Sie gefrorene Speisen schneller auftauen
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12. Vorwärmen: Symbolisierte Teller
Die Vorwärmfunktion wird meist durch drei Tellersymbole dargestellt und dient dazu, Geschirr vorzuwärmen.
13. Pyrolyse: Kleiner werdende Winkel oder Kreise
Bei der Pyrolyse handelt es sich um eine Selbstreinigungsfunktion. Dabei erhitzt sich der Backofen so stark, dass alle Essensrückstände zu Asche zerfallen. Die Funktion wird meist durch drei Reihen kleiner werdender Winkel oder Kreise dargestellt.
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14. Sondersymbole
Auch wenn die Grundeinstellungen sich in Ihrem Design meist ähneln, können sich die Symbole dafür von Hersteller zu Hersteller unterscheiden. Im Zweifelsfall sollten Sie die Gebrauchsanweisung des Geräts zu Rate ziehen. Diese lässt sich für neuere Geräte oft auch im Internet finden, falls Sie sie nicht mehr besitzen. Darüber hinaus lassen die Hersteller sich immer wieder neue Funktionen für ihre Geräte einfallen, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Es ist daher schier unmöglich, alle Backofen-Symbole zu katalogisieren. Eine Anfrage beim Kundenservice des Herstellers oder Verkäufers kann in der Regel für Aufschluss sorgen.
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Standardsymbole
In diesem Artikel findest du spezifische Zeichen und Symbole für Backöfen von Bosch und Siemens. Standardsymbole findest du im folgenden Artikel. Ist das gesuchte Zeichen noch nicht in unseren Artikeln? Dann schaue in die Gebrauchsanleitung deines Backofens.
3D- oder 4D-Heißluft
Mit der 3D- oder 4D-Heißluftfunktion bäckst und brätst du Gerichte auf einer oder mehreren Einschubhöhen. So kannst du problemlos 2 Ofengerichte gleichzeitig backen. Der Lüfter verteilt die warme Luft aus dem runden Heizelement auf der Rückseite gleichmäßig im Innenraum. So wird ein Zitronenkuchen oder eine Schüssel Moussaka gleichmäßig erhitzt.
Milde Heißluft
Mit milder Heißluft erwärmst du dein Geschirr energieeffizient. Die Energiezufuhr wird so geregelt, dass wenig Wärme verloren geht. Mit Restwärme bereitest du dein Gericht stufenweise zu. So schmeckt ein Stück Fleisch saftiger und bräunt weniger.
Schnell vorwärmen
Mit dieser Einstellung kannst du den Backofen schnell vorheizen. So kannst du deinen selbstgemachten Apfelkuchen im Handumdrehen in den Backofen schieben.
Innenbeleuchtung
Mit dieser Position schaltest du die Innenraumbeleuchtung ein, ohne ein Programm zu starten. Diese Position kannst du beispielsweise nutzen, um beim Reinigen des Backofeninnenraums eine gute Sicht zu haben.
Automatische Programme
Manche Backöfen haben automatische Programme. Das bedeutet, dass für bestimmte Speisen bereits die richtigen Einstellwerte programmiert sind. Diese werden automatische Programme genannt. Du wählst ein Programm und das Gerät wählt die richtigen Einstellungen für dein Gericht. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte der Innenraum nicht zu heiß sein, bevor du das Programm einstellst. Lasse den Garraum abkühlen, bevor du das Programm startest.
Ober- und Unterhitze eco
Mit dieser Einstellung kannst du Gerichte mit Ober- und Unterhitze energieeffizient zubereiten. Entscheide dich für Ober- und Unterhitze, dann kommt die Hitze gleichzeitig von unten und von oben. Diese Position verwendest du beim Backen von Ofengerichten, Fleisch und Pasteten.
Heißluft eco
Diese Einstellung ist eine normale Heißlufteinstellung, aber energieeffizient. In dieser Position wird der Backofen nicht vorgeheizt. Der Ventilator verteilt die Wärme im gesamten Innenraum. Beim Backen eines Auflaufs, einer Quiche oder eines Kuchens gart der Boden auf diese Weise gut, aber die Oberseite brennt nicht an.
coolStart-Funktion
Mit dieser Einstellung bereitest du schnell Tiefkühlprodukte wie Pizza oder Rösti zu. Beachte bei der Einstellung von Temperatur und Zubereitungszeit die Angaben auf der Produktverpackung. In dieser Position brauchst du den Backofen nicht vorzuheizen.
Geschirr vorwärmen
Hast du ein Abendessen geplant und möchtest du die Suppe länger warm halten? Dann verwende dieses Programm zum Erhitzen von Speisen
Warm halten
Ist dein Apple Crumble fertig, aber möchtest du ihn als Dessert servieren? Dann verwende dieses Programm, damit dein Gericht warm bleibt, ohne dass es durchgart.
Langsames Garen
Diese Einstellung verwendest du zum langsamen Garen von weichen Fleischstücken wie Ribeye und Lammkeule. Bei niedriger Temperatur kommt die Wärme gleichmäßig von oben und unten.
Kindersicherung
Viele Backöfen sind mit einer Kindersicherung ausgestattet. Dadurch wird verhindert, dass Kinder das Gerät versehentlich einschalten oder Einstellungen ändern. In der Gebrauchsanleitung kannst du nachlesen, wie du die Kindersicherung ausschaltest.
Grundeinstellungen
Es gibt verschiedene Einstellungen, mit denen du das Gerät bequem bedienen kannst. Du kannst diese Einstellungen an deine Wünsche anpassen. Nicht bei jedem Gerät stehen die gleichen Grundeinstellungen zur Verfügung. Dazu werden die Codes C1 bis C7 verwendet. Was diese Einstellungen bedeuten, erfährst du in der Gebrauchsanleitung.
Pizzastufe
Auf der Pizzastufe sind das untere Heizelement und das runde Heizelement an der Rückwand eingeschaltet. Die zusätzliche Hitze von unten verleiht deiner Pizza einen knusprigen Boden. Du kannst die Pizzastufe auch für andere Gerichte verwenden, bei denen der Boden gut durchgaren muss, wie zum Beispiel eine Quiche oder einem Flammkuchen.
Reinigung
Hat dein Backofen eine Reinigungsfunktion? Mit diesem Symbol wählst du es aus. Ein Backofen mit Ökolyse reinigt sich fast vollständig selbst. Das Entkalkungsprogramm sorgt dafür, dass dein Gerät einwandfrei funktioniert.
Regenerieren
Diese Position nutzt du zum gesunden Erhitzen von Speisen oder zum Nachbacken von bereits gebackenen oder gekochten Speisen. So kannst du ein Gericht wieder warm machen, ohne dass die Qualität der Speisen leidet.
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Artikel von:
Caitlin Backofen-Expertin.