Mälzer und Henssler liefern ab 2022

Deutsche TV-Premiere: 19.09.2021 (VOX)

Weiterer Titel: Fuchs und Ströhe liefern ab!

Kochen & Essen, Show

Steffen Henssler und Tim Mälzer gründen in der TV-Sendung "Mälzer und Henssler liefern ab!" einen Pop-Up-Lieferservice. Die wichtigen Informationen, für wen die beiden erfahrenen Köche überhaupt kochen sollen, erfahren sie allerdings erst, wenn es schon zu spät ist: Ob für eine sechsköpfige Großfamilie, eine Geburtstagsfeier mit Freundinnen, die Belegschaft eines chinesischen Restaurants oder ein altes Ehepaar. Wer sich hinter der Bestellung verbirgt, sehen sie erst bei der Übergabe ihrer Gerichte an der Haustüre - denn die beiden Starköche liefern auch höchstpersönlich aus. Hinweise zu ihren Kunden erhalten sie lediglich sporadisch per Foto, Sprachnachricht oder als Text über eine Bonmaschine. Der kulinarische Wettkampf um Intuition, Kreativität und Ehre wird am Ende abgerechnet, wenn die Besteller und Bestellerinnen zur knallharten Jury werden. Am Ende gewinnt derjenige, der die Vorlieben der jeweiligen Kunden am präzisesten getroffen hat.

(VT/ RF)

Fernsehserie
Originaltitel Mälzer und Henssler liefern ab!
Produktionsland Deutschland
Originalsprache Deutsch
Genre Kochsendung
Erscheinungsjahre seit 2021
Längeca. 180 Minuten
Episoden 5
Erstausstrahlung 19. Sep. 2021 auf VOX

Mälzer und Henssler liefern ab! ist eine Kochshow des Fernsehsenders VOX. Die Sendung wurde erstmals am 19. September 2021 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung der zweiten Folge sollte in der darauffolgenden Woche erfolgen, wurde aufgrund der Bundestagswahl 2021 aber in den Oktober verschoben.[1] Die Produktion und Ausstrahlung weiterer Folgen wurde angekündigt.[2][3] Die dritte Folge wurde am 22. Mai 2022 ausgestrahlt.[4] Die Ausstrahlung einer 4. Folge war für den 4. September 2022 anberaumt. Für die in der Folgewoche ausgestrahlte Sendung ging eine Konzeptänderung vonstatten: ab dieser Folge soll das Format auf wechselnde Köche setzen. Die erste Folge mit neuem Konzept aber selbiger Herangehensweise trägt den Titel Fuchs und Strohe liefern ab!, mit den Köchen Viktoria Fuchs und Max Strohe als Titelgebende Hauptdarsteller.[5] Eine fünfte Folge mit Mälzer und Henssler, die sechste Folge des Formats insgesamt, wurde für 13. November 2022 angekündigt.[6]

Konzept[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Mälzer und Henssler liefern ab 2022

Mälzer und Henssler liefern ab 2022

Mälzer und Henssler liefern ab 2022

Die für den überwiegenden Teil der Folgen titelgebenden Hamburger Köche und Kontrahenten Tim Mälzer und Steffen Henssler, betreiben in der Sendung zusammen eine Art „Lieferdienst“, bei welchem sie jedoch in Wettstreit gegeneinander treten: während sie sich in der Küche von Mälzers Hamburger Restaurant Die Gute Botschaft befinden, bekommen sie anhand von Bildern des Esstischs und Teilen der Wohnung ihrer Kunden, wie auch durch kurze Textnachrichten, Informationen über deren kulinarische Vorlieben etc., ohne jedoch genau zu erfahren, für wie viele Personen sie kochen müssen, deren Geschlecht oder Alter, welchen kulturellen Background diese haben etc. Nur anhand dieser Informationen müssen sie jeweils ein Gericht zusammenstellen, welches sie anschließend in einem alten Opel Rekord C Caravan (nur in den ersten beiden Folgen) bzw. einem Chevrolet Van ausliefern (Viktoria Fuchs und Max Strohe verwenden in ihrer Folge einen Land Rover Defender). Erst an diesem Punkt erfahren sie, ob sie mit ihrer Einschätzung richtig lagen. Während sich Mälzer und Henssler zurück auf den Weg zur Küche machen, konsumieren die Kunden die zubereiteten Speisen und bewerten diese mit einer Gesamtwertung von ein bis fünf Sternen. Mälzer und Henssler erfahren ihr Ergebnis und weitere Kommentare zum von ihnen gekochten Essen im Anschluss vor Ort in ihrer Küche.

Während der Zubereitung der Speisen betreiben die beiden Köche zudem eine Tageskarten-Speisung und werden daher von prominenten Freunden besucht, deren Mahlzeiten sie, je nach deren Auswahl, während der Zubereitung der anderen Speisen kochen und servieren müssen, was zusätzlich Arbeit und Ablenkung von den eigentlichen Speisen bedeutet. In Folge 1 waren Ina Müller, Judith Rakers und Smudo zu Gast, in Folge 2 Steven Gätjen, Wigald Boning und die Band Revolverheld, wobei letztere weder von Henssler noch Mälzer bekocht wurden, sondern zuvor gekaufte Pekingenten überlassen bekommen haben. In der dritten Folge wurden sie von Jörg Pilawa und erneut Steven Gätjen und Jeannine Michaelsen besucht, wobei Gätjens Wertung, die er für seine ihm servierten Gerichte abgab, in die Gesamtwertung einging. In Folge 4 wurden Mälzer und Henssler praktisch gleichzeitig von Michael Mittermeier und Max Giesinger besucht, die von beiden Köchen bestellten. Viktoria Fuchs und Max Strohe wurden von mehreren Footballern der Hamburg Sea Devils besucht. Für Mälzers und Hensslers fünftes Duell, Folge sechs insgesamt, wurden Jeanette Biedermann, Evelyn Weigert, Frank Elstner und abermals Steven Gätjen angekündigt, zudem wechselt das Lieferfahrzeug zu einem VW-Bus.[7]

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Aufgaben und Bewertungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Folge 1[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
1 19. September 2021 afrikanischstämmige Familie (Vater, Mutter, 4 Kinder (1 Teenager))
  • Hackbällchen in Tomatensoße
  • Grüne, gebackene Tomaten
  • Brat-Reis mit scharfer Sauce
  • Maracuja-Mango-Ketchup
  • Kochbanane
  • Chicken Teriyaki
3/5 Sternen
  • Karotten-Chili-Suppe mit gebratenen Garnelen
  • Blackened Lammkotelett mit scharfer Sauce & Kartoffeln
  • Knuspriges Chicken mit Teriyaki-Reis, Pilzen & Mayonnaise
4/5 Sternen
Freunde, beide 30, Mann und Frau
  • Mediterranes Labskaus mit Salsiccia & Croûtons
  • Kabeljau & Lachs mit Garnelen-Basilikum-Kruste
  • Gurkensalat
  • Erdbeeren mit Vanillesauce
3/5 Sternen
  • Bruschetta mit Rindertatar & Pinienkernen
  • Kartoffelstampf mit Knoblauch & Tomate
  • Gebratener Kabeljau & gegarter Lachs mit Olivenölbutter
  • Früchte-Mix mit Mascarpone-Creme & Olivenöl
4/5 Sternen
3 Frauen Anfang 20
  • Fruchtiges Curry mit Garnelen & Nudeln
  • Kartoffelpüree mit Spinat, Eigelb & Trüffel
4/5 Sternen
  • Gemüse-Carpaccio
  • Confierter Lachs mit gerösteter Avocado
  • Süßkartoffelpüree
  • Geburtstags-Kartoffelrösti
4/5 Sternen
8 Personen einer Wohltätigkeitsorganisation
  • Roastbeef vom Entrecôte
  • Pinsa mit Petersilien-Crème fraîche
  • Gefüllte Champignons mit Schafskäse
  • Gratinierter grüner Spargel
  • Tomate-Mozzarella
  • Salsa Verde & pikante Tomatensauce
  • Röstkartoffeln mit Peperonata
  • Pfifferling-Salat
5/5 Sternen
  • Parmaschinken
  • Gebratene Salatherzen in Sojasauce mit Shiitake-Pilzen
  • Kopfsalat mit Sauerrahm-Dressing & knuspriges Brot
  • Kartoffelgratin
  • Pimientos de Padrón
  • Tomatensuppe
  • Veganes Curry
  • Bruschetta
  • Schlachtplatte
4/5 Sternen
Gesamt 15/20 Sternen 16/20 Sternen

Folge 2[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
2 24. Oktober 2021 zwei gute Freundinnen, beide 40, mit je einem 5 1/2 jährigen Kind
  • Hühnerfrikassee mit Pariser Reis
  • Penne mit Max & Moritz Soße und Sonnenpüree
  • Ziegenkäse-Salat mit Himbeer-Dressing
  • Avocado-Schokoladen-Mousse
3/5 Sternen
  • Rote Beete-Tatar
  • Thunfisch-Tatar
  • Rinderfilet mit Kartoffel-Sauerrahm-Püree, Avocado & Trüffel-Ponzu
  • Asia-Nudeln mit frittiertem Gemüse
  • Erdbeerpfannkuchen mit Schokolade
4/5 Sternen
2 Beste Freunde, Gamer, Podcaster und Youtuber (Daniel Härtnagel und Christopher Schmidt)
  • Chili con Carne mit Crème fraîche
  • Jalapeno-Würstchen auf gebratenem Mais
  • Feurig marinierte Chicken Wings
  • Avocado-Tomaten-Salsa
  • Mac & Cheese
5/5 Sternen
  • Gebackenes Buttermilch-Chicken
  • Chili Cheese Burger
  • Tomaten-Brot-Salat
  • Mango Chutney & Tomaten-BBQ-Chilisauce
3/5 Sternen
Vater und Tochter (39 und 13)
  • Spargel mit gratinierten Feigen, Parmesan & wildem Blumenkohl
  • Miso-Aubergine
  • Steinpilz-Sandwich mit Parmesan und Ricotta
  • Geräuchertes Hummus & Tomaten-Maracuja-Salsa
  • Salzgemüse mit Salzzitrone
  • Indischer Linseneintop mit Berberitzen, frittierte Zucchini-Blüten
4/5 Sternen
  • Hummus & Brot
  • Edamame mit Meersalz & Trüffelöl
  • Gazpacho & marinierter Fenchel-Salat
  • Selbstgemachtes Chili-Öl
  • Spargel-Pilz-Muffins
  • Tunesisches Risotto mit Babyspargel & Nüssen
5/5 Sternen
mehrere Personen (Köche, Personal etc.) des Dim Sum Haus in Hamburg
  • Gedämpfter Steinbutt
  • Sud aus Schwein, Muscheln und Garnelen
  • Knackiges Gemüse mit Butter
4/5 Sternen
  • Garnelen-Papaya-Salat mit Papaya-Limetten-Dressing & geröstetem Knoblauch
  • Tomahawk-Steak mit Black Bean-Sauce, Steinpilze & Senfkohl
  • Orange Chicken auf Risotto-Reis mit Ingwer & Lauch
5/5 Sternen
Gesamt 16/20 Sternen 17/20 Sternen

Folge 3[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
3 22. Mai 2022 4 ältere Damen, Skatrunde
  • Weiße-Bohnen-Suppe mit Salsiccia und Kräuterseitling
  • Lachs mit Kräuterkruste auf Schnüüsch, dazu gegrillter Kopfsalat
  • Mandel-Tiramisu mit Beeren
5/5 Sternen
  • Knusprige Curry-Garnele mit Cocktail-Soße und Gurken-Eisberg-Salat
  • Frikadellen auf Speckbohnen mit geröstetem Blumenkohl, Ofenkartoffeln und Weißwein-Soße
  • Armer Ritter mit gebratener Banane und Sahne-Schnaps-Soße
4/5 Sternen
Steven Gätjen
  • Burgunderbäckchen mit gebratenen Pilzen und Kartoffelpüree
4/5 Sternen
  • Tuna-Teriyaki-Steak mit geröstetem Blumenkohl
5/5 Sternen
Junge Familie, Eltern, 32 und 40 Jahre, mit 1,5 jähriger Tochter
  • Antipasti-Teller mit Parmaschinken und Spargel
  • Rohkost-Teller
  • Pizza Margherita
  • Pizza Frutti di Mare mit Erbsen
  • Mini-Pizza mit Wiener Würstchen
4/5 Sternen
  • Flammkuchen mit Crème fraîche und Knoblauchöl
  • Geschmorte Tomaten und Büffelmozzarella
  • Gebratener Spitzkohl
  • Trüffelpizza mit Kartoffeln
  • Pizza Margherita mit Parmaschinken und Tomaten
  • Mini-Pizza mit Tomaten und Mozzarella
  • Mousse au Chocolat mit Himbeeren
4/5 Sternen
5 Jungs der Hamburger Goldkehlchen
  • Frittierte Kartoffelbällchen
  • Ayran-Fried Chicken
  • Entrecôte-Burger mit Mango-Salsa
  • Gegrillte Tomaten mit Parmesan
  • Wirsing-Gumbo mit Kabeljau und Muscheln
  • Wassermelonen-Salat mit Secreto-Schwein
  • Remoulade, Café-de-Paris-Butter, Barbecue-Soße
4/5 Sternen
  • Römer-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Pfeffer-Dressing
  • Garnelen mit Rosmarin und Tomate
  • Tuna Teriyaki mit Soja-Gurke auf Crème fraîche
  • Kalbskotelett mit schwarzem Trüffel, Kartoffeln und Salbei-Zitronen-Butter
3/5 Sternen
Paar, zwei Männer, 27 und 28 Jahre
  • Wildkräutersalat mit Hummus und gefülltem Callamar
  • Pochierter Kabeljau mit süß-sauren Birnen, Wasserspinat und Krustentier-Beurre-Blanc
  • Pochierte Maispoulardenbrust mit Pilz-Trüffel-Füllung, Kartoffelpüree und Portwein-Jus
5/5 Sternen
  • Kürbissuppe mit Meeresfrüchten
  • Trüffel-Pasta
  • Rinderfilet auf Kartoffelcrème mit Rinder-Jus
  • Confierter Lachs auf Kartoffelcrème mit Rotwein-Schalotten-Soße
4/5 Sternen
Gesamt 22/25 Sternen 20/25 Sternen

Folge 4[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
4 04. September 2022 2 junge Frauen (Studentinnen, 23 & 21 Jahre alt)
  • Salat mit Grünkohl, Feigen und Tofu
  • Asiatische Ramen-Suppe mit sautiertem Gemüse und Chili-Öl
  • Tramezzini mit Grillgemüse
  • Bananen-Kokosmilch-Powersmoothie

4/5 Sternen

  • Vegane Tom Kha Gai
  • Geschmorte Rosenkohl-Sprossen
  • Mariniertes Blumenkohl-Steak getoppt mit roh mariniertem Blumenkohl
  • Ofen-Kürbis
  • Pesto & Hummus-Crème
  • Limonen-Risotto mit Pilzen
3/5 Sternen
Familie aus 6 Personen (anfänglich 4 Personen, während Kochvorgang kamen 2 weitere dazu)
  • Crostini mit Makrelenconfit
  • Safran-Rauch-Suppe mit geräucherter Makrele
  • Gepfefferte Makrele mit Pilzen, Speck uns Salsa Verde
  • Rote Beerengrütze und Sahne
4/5 Sternen
  • Makrelen-Tatar mit Pumpernickel & Geräucherte Makrele mit Dill und Apfel
  • Kabeljau auf Birne-Bohne-Speck
  • Senf-Makrelen-Soße
  • Crêpes mit Orangenkonfitüre und Orangenlikör
3/5 Sternen
2 junge Männer (27 & 26 Jahre alt), Musiker
  • Putenschnitzel Wiener Art mit Kartoffelpüree, Remoulade und Gurkensalat
  • Garnelenspieß mit Avocado-Tatar und Mango-Salsa
  • BBQ-Enten-Taco mit gebratenem Mais, Jalapeños und Bohnenmus
3/5 Sternen
  • Kokos-Curry-Zitronengras-Shot
  • Spicy Lachs-Tempura-Rolle mit Mayonnaise
  • Entrecôte mit Black-Bean-Soße, gewoktem Brokkoli und getrüffeltem Kohlrabi
  • Asiatischer Gurkensalat
  • Ceviche vom Loup de mer
  • Papaya-Salat mit Honig und Basilikum
4/5 Sternen
Guildo Horn
  • Hühnerfrikassee mit Sauce Hollandaise gratiniert
  • Pariser Butterreis
5/5 Sternen
  • Thunfisch-Carpaccio mit Vitello-Soße, Kapernäpfeln, Tomaten und Limetten
  • Rinder-Carpaccio mit Kartoffeldressing, pochierten Wachteleiern und Kartoffelchips
5/5 Sternen
Gesamt 16/20 Sternen 15/20 Sternen

Fuchs und Strohe liefern ab! (Folge 5)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

# Erstausstrahlung Kunden Fuchs Strohe
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
5 11. September 2022 6 Personen eines Stand-up-Paddeling-Clubs
  • u. a. Ricotta-Ravioli mit Spargel-Ragout
  • Bohnensalat mit Geschmelzten Tomaten
  • Seeteufel-Pfirsich-Spieße mit Soja-Yuzu-Soße
  • Beeren und gezuckertem Blätterteig
5/5 Sternen
  • u. a. Melone-Feta-Salat mit Basilikum, Minze & Serranoschinken
  • Lachs-Ceviche
  • Grillplatte mit Iberico Schwein, Hühnchen & Merguez
  • Ofenkartoffeln
4/5 Sternen
3 junge Frauen (23, 23 und 22 Jahre alt)
  • u. a. Kartoffelrösti mit Rind und Avocado
  • Nam-Jim-Soße und Sauerrahm-Limetten-Dip
  • Badischer Flammkuchen
  • Mini-Aprikosen-Tarte
4/5 Sternen
  • Gazpacho
  • Lambulette mit Portweinfeigen und Kartoffelchips
  • Kalbsrücken mit gebratenen Steinpilzen Kartoffeln und Beure Blanc
3/5 Sternen
2 gute Freundinnen und Arbeitskolleginnen, 45 & 50
  • Geschmorte Tomate mit pochiertem, frittiertem Ei
  • Pasta mit Rucola-Pesto, Kabeljau, Brokkoli, Speck und Rhabarber
  • Vegetarische Pasta mit Rucola-Pesto, Brokkoli frittiertem Rucola und Rhabarber
  • Piña Colada mit Himbeere und Sauerrahm
3/5 Sternen
  • Geschmorte Balsamico Feigen mit Burrata & confierten Tomaten
  • Gemüse-Curry mit gebackenem Blumenkohl, Zucchiniblüte und Wasabi-Erdnüssen
  • Gemüse-Curry Surf'n'Turf mit Garnele & Edamame
  • Pürierte Beeren mit Cointrea
4/5 Sternen
4 Männer zwischen 35 und 39 Jahren
  • Rotes Curry mit Wachtelbrust, Garnelen & Garnele in Engelshaar
  • Rinderfilet mit Kartoffeln, Pfifferlingen roten Karotten und Beurre Blanc
  • Aprikosen-Sablé mit Vanillesoße
3/5 Sternen
  • u. a. Lachs-Sashimi mit Kumquats, Estragon & Gin
  • Tomaten-Brotsalat mit gegrillter Avocado und Garnele
  • Offener Hähnchen-Döner
  • Flat-Iron-Steak mit Steinpilzen und Blumenkohl-Trüffel-Püree
  • Pfannkuchen mit Lavendel-Blaubeeren und Vanilleschmand
4/5 Sternen
Gesamt 15/20 Sternen 15/20 Sternen

Einschaltquoten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Folge Datum der Erstausstrahlung Zuschauer
Gesamt
Zuschauer
14 bis 49 Jahre
Quote
Gesamt
Quote
14 bis 49 Jahre
Quellen
1 19. September 2021 1,52 Mio. 0,76 Mio. 6,1 % 11,1 % [8]
2 24. Oktober 2021 1,24 Mio. 0,66 Mio. keine Angabe 9,3 % [9]
3 22. Mai 2022 1,43 Mio. 0,65 Mio. 6,0 % 11,0 % [10]
4 04. September 2022 1,02 Mio. 0,49 Mio. 4,5 % 9,0 % [11]
5 11. September 2022 0,87 Mio. 0,43 Mio. 3,8 % 7,8 % [12]

Internationale Adaptionen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Ähnlich wie auch Mälzers Format Kitchen Impossible, wurde auch dieses Format nach Frankreich verkauft. Der Sender M6 soll das Format unter dem Titel „Chefs à domicile“ adaptieren.[13]

  • Webseite der Sendung auf VOX

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. https://m.dwdl.de/a/84409
  2. https://www.stern.de/amp/kultur/-maelzer-und-henssler-liefern-ab----tv-koeche-kehren-2022-zurueck-30849672.html
  3. https://www.rtl.de/cms/zweite-staffel-maelzer-und-henssler-liefern-ab-bestaetigt-4851730.html
  4. https://m.dwdl.de/?storyid=87646
  5. https://m.dwdl.de/?storyid=89151
  6. https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
  7. https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
  8. https://m.quotenmeter.de/mn/129572/wie-lieferte-maelzer-und-henssler-liefern-ab-ab
  9. https://www.wunschliste.de/amp/quoten-maelzer-und-henssler-ueberzeugen-bei-vox-bachelor-in-paradise-kehrt-mies-zurueck
  10. https://m.quotenmeter.de/mn/134498/es-wird-wieder-geliefert
  11. https://m.quotenmeter.de/mn/136694/maelzer-und-henssler-liefern-ab-kann-die-gute-koch-quote-nicht-halten
  12. https://m.quotenmeter.de/mn/136832/wie-liefern-fuchs-und-strohe-ab
  13. https://m.dwdl.de/?storyid=87164

Wann kommt wieder Grill den Henssler 2022?

Staffel? Der Starttermin für Staffel 17 von "Grill den Henssler" 2022 war der 9. Oktober 2022. Los geht es dann wie immer um 20.15 Uhr bei Vox. Den Staffel-Start hat der Sender über den offiziellen Instagram-Account der Sendung angekündigt.

Wann kommt Kitchen Impossible Staffel 8?

"Kitchen Impossible" 2022: Wann war der Start bei Vox? Der Sender hatte den Start der neun Folgen von "Kitchen Impossible" 2022 auf den 6. Februar 2022 gelegt.

Wer gewinnt Mälzer und Henssler liefern ab?

Mälzer liefert verpfuschten Fisch! Henssler gewinnt die Runde, dank seiner kreativen Rindertartar-Bruschetta, mit vier Punkten. Mälzer erhält erneut drei. Noch vor den nächsten Hinweisen kommt die nächste prominente Überraschung: Judith Rakers möchte gerne drei Gerichte bestellen.

Wo wird Mälzer und Henssler liefern ab gedreht?

Gedreht wurde im Juli in seinem Restaurant "Die gute Botschaft" an der Hamburger Außenalster. Beide sind davon überzeugt, dass die Sendung gut ankommen wird. "Ja, Kochen vor der Kamera können wahnsinnig viele und wahrscheinlich auch sehr viele viel besser als wir.