Mehr als 2.000 Birnensorten gibt es weltweit. Das erscheint beeindruckend, ist aber, verglichen mit der Vielzahl unterschiedlicher Apfelsorten, immer noch eine überschaubare Vielfalt. Das liegt daran, dass die Züchtung neuer Birnenarten kommerziell nicht lukrativ ist. Deswegen finden sich im Supermarkt selten mehr als drei bis vier Birnensorten im Angebot: Sorten, die sich gut transportieren lassen und die vor allem lange haltbar sind. Show Der Anbau von Birnen ist im Vergleich zum Anbau von Äpfeln wesentlich anspruchsvoller; denn viele Birnensorten sind empfindlich und anfällig für Krankheiten. Ihr Anbau ist nicht überall sinnvoll. Am besten gedeihen Birnen im Weinbauklima. Dort befällt sie kaum Fäule. Noch nicht einmal Spritzmittel sind nötig. Die meisten Birnensorten sind nicht lange haltbar. Während die meisten Apfelsorten über Wochen und Monate gelagert werden können, sind viele Birnensorten maximal eine Woche genießbar. Auch deshalb schrecken viele Obstbauern vom Anbau der Birne zurück. Birnen bringen allerdings, wie kaum eine andere Frucht, eine Vielzahl unterschiedlicher, edelster und feinster Geschmacksnuancen hervor. Die Birne ist tatsächlich eine Frucht für Feinschmecker.  Anbau von alten Birnensorten ist auch in höheren Lagen möglichBei der Sortenwahl sollten die klimatischen Bedingungen berücksichtigt werden (Kaltluftzufuhr, Niederschläge, längere Winter etc.). Nutzungsarten von alten BirnensortenBirnen werden nicht nur als Tafelobst verwendet, sondern auch als Dörrobst, Birnenmus, Birnenkraut, Birnenmost und zum (Ein)Kochen und Brennen sowie als Kompott. Für jede dieser Nutzungsarten gibt es geeignete alte Birnensorten. Brennbirnen: z.B. Alexander Lucas, Köstliche aus Charneux, Williams Christ, Wahlsche Schnapsbirne. Alte Birnensorten nach ReifezeitMan unterscheidet Sommer-, Herbst- und Wintersorten. Die Sommersorten werden ab Mitte Juli bis Anfang/Mitte September reif. Herbstsorten werden von Ende September bis Anfang/Mitte November reif. Wintersorten werden erst nach einer Lagerzeit ab Mitte/Ende November bis Februar/März genussreif. Sommerbirnen Herbstbirnen Winterbirnen Wenig geeignete alte BirnensortenDa sehr frostempfindlich (80% Ausfälle in der Baumschule Pflanzlust, Hessen, bei zweijährigen Bäumen in den Jahren 2021-2022) sind folgende historische Birnensorten weniger zur Anpflanzung geeignet: Mittlere Frostschäden (schwere Stammschäden, die die Hälfte des Stammes ausmachen) gab es bei folgenden Sorten: Bezugsquellen für alte BirnensortenWir haben die Erfahrung gemacht, dass mehr als 30 Prozent der Birnensorten, die wir von Baumschulen bezogen haben, nicht sortenecht waren. D.h., wir haben eine Sorte unter einem bestimmten Namen von einer Baumschule gekauft und nach 5-10 Jahren, als die Sorte das erste Mal Früchte getragen hat, stellte sich heraus, dass es sich gar nicht um die gewünschte historische Birnensorte handelt. Weitere Infos zum Versand unserer Edelreiser von historischen Birnensorten finden Sie hier: Bestellung von Edelreisern – www.oberlausitz-stiftung.de Sie suchen Birnen einer Sorte und können sie in der alphabetischen Sortierung nicht finden? Möglicherweise handelt es sich um ein Synonym. Drücken Sie Strg+F und geben Sie Ihren Suchbegriff in die sich öffnende Suchzeile ein. Sollte Ihnen immer noch nichts auf dieser Seite markiert erscheinen, dann haben wir die gesuchte Birnensorte in unserer Sammlung nicht. Was ist die Herkunft von Birnen?Vermutlich stammt die Birne aus dem Kaukasus und Anatolien. Der bekannte Dichter Homer berichtete bereits in seinen Geschichten von der köstlichen Frucht, deren erste Kultursorten vor knapp 3.000 Jahren in Griechenland angebaut wurden. Rasch verbreitete sich die Birne von dort aus in Mitteleuropa und schon im 19.
Was gibt es für birnensorten?Die wichtigsten Birnensorten. Giffards Butterbirnen sind schön grün und innen saftig.. Clapps Liebling stammen von einem robusten Baum und schmecken saftig-süss.. Williams - eine der bekanntesten Sorten gibt es in Grün und in Rot.. Conférence - unkompliziert und lange haltbar.. Nashi wird auch als "Apfel-Birne" bezeichnet.. Wie kann ich birnensorte bestimmen?Birnensorten unterscheiden sich in der Farbgebung stark voneinander. Die Farbe der Birnen reichen von gelbgrün, orange, grün, grüngelb bis rot oder braun. Sieh dir alle Birnen dieses Baumes an, dann erkennst du die vorherrschende Farbe.
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